La Manufacture intègre et contrôle tous les métiers du chocolat depuis la sélection et l’acheminement des fèves de cacao jusqu’à la réalisation de recettes originales.

La main, le regard et l’expérience des hommes et des femmes de la Manufacture guident les machines pour accomplir les principales opérations de transformation des fèves en chocolat: la torréfaction, le broyage, le conchage et le tempérage. La finesse de réglage de la température et la juste mesure du temps déterminent la qualité ultime et constante de chaque recette.

Savoirs et secrets de fabrication inspirent à chaque instant la beauté et l’amour du métier.

L’exigence de qualité de la totalité des matières premières utilisées garantit l’excellence du goût.
C’est pourquoi Favarger s’engage à respecter une charte de qualité privilégiant le contrôle de la provenance et le respect du traitement naturel des ingrédients à chaque étape de fabrication.

Fèves de cacao rigoureusement choisies pour composer les assemblages, mais aussi noisettes du Piémont, amandes de Valence et lait suisse offrent le meilleur  pour composer pralinés, ganaches et autres recettes. Pour Favarger, la vérité du goût porte la promesse de la plus haute  gourmandise.

Depuis 1826, La Manufacture Favarger conserve presque deux cents ans de recettes originales. Ce trésor est aussi une source d’inspiration toujours vivante.

La célèbre aveline accompagne depuis 1922 et au fil de ses évolutions les meilleurs moments de gourmandise des enfants et des plus grands. Nougalines, tablettes, fondues.

La Manufacture décline toute une histoire de goûts et de saveurs et réinvente à chaque recette le plaisir simple, généreux et gourmand du chocolat.