L’intégralité des chocolats frais est confectionnée dans l’atelier laboratoire du 19 quai des Bergues à partir des masses de cacao élaborées à la Manufacture. Crées en décembre 2010, cette collection originale est pour Favarger une façon d’aller encore plus loin dans la liberté d’invention et la beauté du geste dans le respect intangible de la qualité incarnée par la Manufacture. Ganaches et pralinés prennent au fil des jours et de l’inspiration des artisans des saveurs de saisons en version lait ou noir. Pralinés, ganaches, palets, bonbons de liqueurs suisses, truffes ou orangettes s’offrent sur un plateau à toutes les gourmandises. Les chocolats frais sont en vente exclusivement dans les boutiques Favarger.